渋柿。
昨年、たまたま頂いた渋柿を、つるし柿にして食べたのが最高に旨かったので。
その味を忘れられずにいた処、通りがかった場所で売っていたのであります。
それもこんなに大きな渋柿です、初めて見ました。
昔、樽柿と言って、焼酎で漬け込む方法があったのを思い出し、
樽柿用かなと思い、売り手のおばちゃんにおっちゃんから質問をしたら、
これは つるし柿 用だとの返事です？
干し柿とは違うの、？？？なんだかよく解らないままに購入、税込２．５００円なり。
結構たくさんありました。 早速皮をむき、つるし柿に！
なるほど、つるし柿。 地方によって呼び方などが違うのを実感！
この時間の楽しい事！ 鼻歌かげんでの作業をお酒を楽しみながらやりました。
小さな庭の、アクリルのキャノピーがある場所に工夫をして吊るしました。
これだけ大きいと出来上がりは正月を超えるのかな？
出来上がったら 干し柿 なのであります。 納得！
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北海道には柿が分布していないんですよ．
こういうのを見るとうらやましいですねえ．
「あぐらはうす」で売りませんか？
コメント by yyzz2 — 2008/11/18 火曜日 @ 21:09:20
柿の木がないなんて知らなかったです。タケノコもないとか！
大雪山に登った時、勇駒別から入ったのですが、その時にデカイフキの葉っぱには驚かされました。
地方によってはいろいろですね。
渋柿、お送りしてもいいですが、もう遅いかもしれません。
あればご連絡をいたします。
コメント by おっちゃん — 2008/11/19 水曜日 @ 16:57:31
＞タケノコもない
いやー，そうなんです．
北海道民も春にタケノコ採りはするのですけど
実はササのだったりします．
細めのクレヨンくらいの太さです．
コメント by yyzz2 — 2008/11/20 木曜日 @ 18:31:12
この筍、食べたことがあります。旨かった記憶が！
北海道は美味づくしのイメージが強く、うらやましいです。
ソフトなスモークサーモンを作ってみたいと思うものの、仕方なしに養殖のトラウトサーモンでやっています。
コメント by おっちゃん — 2008/11/21 金曜日 @ 10:54:56