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簡単スモーククッキング 「何をどうしなければならないの？」にこだわらず、取り合えずスモークしてみよう！ 近年、段ボールスモーカーセットなるモノが流行り、温度の上げ過ぎにより、段ボールが燃えだすアクシデントがニュースとして、取り上げられました。 防炎処理がしていない段ボールでは、炎が直接あたらない、適度な大きさと、高温に成り過ぎなくする工夫が必要と思われます。 「あぐらはうす」がお勧めする方法は熱源のいらない、スモークウッドを使ってスモーククッキングを体験してみませんか。装置はいたって簡単です。 煙を逃げなくする“囲い”と食材を置く餅焼き網、それにスモークウッド１／４本（約１時間から２時間、気温や密封状態で異なります。）を準備します。 先ず、“囲い”を用意しましょう。餅焼き網が入る大きさと４０cm程度の高さがあれば段ボール箱で充分です。他には一斗缶、ペール缶等も利用できます。

	キッチンで使うレンジガード等も使い易いですね。

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■煙かけだけで、すぐに食べられる一味違う加工食品

■煙かけと、火で炙ってふた味違う珍味

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